如果把最爱的1本书做成1道菜，会是甚么味道？屋顶秧田工装

如果把最爱的1本书做成1道菜，会是甚么味道？ DAILY INSPIRATION说到还原小说中的画面和场景，第1个跳入脑海的是€€€€男女主人公相拥的街头或分绿色套红色工作服别的车站？与少年同学有哭有笑有没有数个困惑？远方静谧无言的深蓝海面和脚下湿漉漉的雨天的旋涡？还是……但是对大和民族，答案也许要换1个画风，变成€€€€主人公夜深人静时给自己煮的1碗拉面、苦闷无助时调酒师递来的1杯特调、心碎失恋时吃到的1只红豆面包……作家村上龙曾说，“当有1天，你想起1个人和和他1起吃过的食品，那你就知道，孤独是甚么味道。”情绪是有味道的吗？如果有，它尝起来该是甚么样的滋味？“文学记忆”和“口腹之欲”，仿佛是全然无关的两件事，却1次1次又1次地、以各种

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说到还原小说中的画面和场景，第1个跳入脑海的是€€€€男女主人公相拥的街头或分别的车站？与少年同学有哭有笑有没有数个困惑？远方静谧无言的深蓝海面和脚下湿漉漉的雨天的旋涡？还是……

但是对大和民族，答案也许要换1个画风，变成€€€€主人公夜深人静时给自己煮的1碗拉面、苦闷无助时调酒师递来的1杯特调、心碎失恋时吃到的1只红豆面包……

作家村上龙曾说，“当有1天，你想起1个人和和他1起吃过的食品，那你就知道，孤独是甚么味道。”

情绪是有味道的吗？如果有，它接袖工作服
尝起来该是甚么样的滋味？“文学记忆”和“口腹之欲”，仿佛是全然无关的两件事，却1次1次又1次地、以各种方式和姿态被联系在1起，并且毫无背和感。

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抿上1口咖啡，喝掉1本小工作服更换申请表
说

可以喝的文库本

咖啡具有的芳香物资达800多种，是红酒的近4倍。从种植海拔、日晒指数，采摘、干燥的方式，到后期烘焙曲线的设置，每步都影响着终究喝到的口感。乃至可以大言不惭地说€€€€世上绝无两杯1模1样的咖啡。

那末，要是想给每段回想每个故事每部书，都安上1份专属味道，咖啡就该当仁不让，成为最好选择了吧。问题是，how？

▲ 咖啡的包装都严格设计成文库本大小

无妨把问题抛给集严谨专注和无敌脑洞于1身的日本人民，翻翻他们给出的答卷€€€€由AI技术公司NEC和Yanake Coffee共同开发推出的“可以喝的文库本”（€€める文€€）。

精选6部日本文学史上具有代表地位的小说，包括：夏目漱石的《我是猫》、《心》、《34郎》，太宰治的《人间失格》，岛崎藤村的《若菜集》和森鸥外的《舞姬》。

以超过6万篇读后感作为数据支持，经AI人工智能检索关键词并集成数据，例如文章中出现的“叫人感动”、“回想起青春时期”会对应咖啡风味中的“甜”，而“心碎的回想”、“痛苦的失恋”则对应“苦”。

▲《人间失格》的回味、苦味都接近峰值，口感醇厚

▲《心》的回味无穷，苦味几近峰值

▲《我是猫》的苦味适中，口感明快

如此这般，就可以统计得到每部小说各自相应的咖啡雷达数据图，再借专业杯测师对6款拼配咖啡豆所作的的风味描写，匹配出最能体现书中滋味的咖啡。

▲《34郎》的甜味明显，口感顺滑

▲《若菜集》的苦味淡，口感柔和

▲《舞姬》的苦味和甜味都适中

将这6本小说转化为1杯咖啡，哪1杯的味道你最想尝1尝呢？

€€€€购买方式：www.yanaka-coffeeten.com

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用食品复刻文学回想的N+1种方式

Bundan Coffee & Bar

文学的气力之1，是穿透1切浮于表面的现象，去发掘出本质，去深入人心。这是急不来的工夫。只是渐渐地，躁，成了这个时期的通病，乃至由于太过普遍，而被潜移默化为了“平常”。也因此，文学变得愈发衰弱，望不到复原的态势。

▲ Bundan Coffee & Bar，这里供应书和音乐和食品

可是终归有人不愿屈服，终归有人即使失望无奈也孳孳不倦地努力着要作出抵抗。Bundan Coffee & Bar便是其中1支气力。

▲ 餐点的选择丰富，而且每道都有“独家故事”

Bundan位于日本近代文学馆内，提供各式餐点，从咖啡、茶点等简单轻食，到各国料理。但相比食品，更让人垂涎的也许是它接近2万册的藏书（有很多还是稀缺的绝版）。

▲ 高至天花板的书架和丰富的藏书，是Bundan的特点之1

除高至天花板的木头书架，Bundan的菜单也别具特点（听说常有顾客埋头苦读菜单久不离手），取名为AKUTAGAWA的芥川咖啡，力图还原的，是大文豪芥川龙之介生前最常光顾的银座咖啡店具有的风味；

▲ 菜单页的“芥川咖啡”

冷酷仙境套餐，则以村上春树的小说《世界尽头与冷酷仙境》为灵感，复刻了主人公的“最后的晚饭”，咬上1口，兴许就可以体会故事中“我”静候死亡的心情；

▲ 菜单页的“冷酷仙境套餐”

另外，还有很多餐点是料理人根据各自读书的体会与感想创作而来，真想吃1口尝1尝他们的感受，看看我对故事的理解同这份滋味合不合拍。

地址：€€京都目€€区€€€€4⑶⑸5，日本近代文学€€内

网址：bundan.net

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用1杯咖啡来实现文学复兴

神乐坂，出版社 X cafe

或忧郁或深沉或厚重或明快，相比其它饮品，咖啡，它总带1丝特别的气质。

也许正由于此，文学和咖啡，总难舍难分€€€€说起巴黎左岸的花神咖啡馆，很难不联想到雨果、海明威、萨特和波伏娃的鼎鼎大名；而若是罗马没有安提柯、济慈和司汤达和雪莱和拜伦的风花雪月人世沧桑，是否是就要少掉些许滋味；更不用提，1个名叫哈利€€波特的男孩，在爱丁堡的大象咖啡馆里悄然诞生……

▲ 神乐坂的街道狭长而峻峭，不定期会展开2手书市集

而在东京，1条狭长峻峭的小坡上，1些既是书店又同时售卖咖啡茶点、提供舒适桌椅的沿街店铺冒头出现，顾客来往不断，有的短暂光顾，有的就此停留。1人、1书、1杯咖啡和1个悠闲午后，又或3两好友，轻声细语，围着桌子说的是，与文学相干或无关的话。

▲神乐坂新地标la kagu，集合了咖啡馆、书店和画廊，前身是新潮社的旧书仓库

这里是神乐坂，1众日本传统出版社的聚集地。身处纸质书本的“漫长寒冬”，曾经营情常熟达富工作服颜色
势单1的“本屋桑”们（日语中对书店的表示），凭仗开设各具特点的咖啡书店，做着各自复兴文学的努力。送上两家可爱的小店，给下次去东京觅书（食）的你。

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かもめブックス

Kamome Books

书店的名字直译为“海鸥”，由校订公司“鸥来堂”开设。“海鸥”认为，书店是1个读者和书“产生邂逅”的场所，比起同网络带来的便利、快捷做抵抗，它更专注于用有趣的内容来填满层层叠叠的书架，让每段邂逅都更具意义。

▲ 天花板上吊着校订范本，帆布袋上的人物以店主为原型

店内设有咖啡区，所用的豆子均出自京都焙煎职人金子将浩之手。凝聚匠心的特点手冲，除坐店享用，还可打包外卖。

而走到书架深处，则是1方小而生动的艺术画廊ondo kagurazaka，不定期举行杂货展览、读书会和各种有趣酷事儿。

地址：€€京都新宿区矢来町１２３，１€€

网址：kamomebooks.jp

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モノガタリ

Monogatari

“モノガタリ”，即我们口中的“故事”。这间咖啡书店有1句酷酷的座右铭：我们不提供书籍预定服务。在日本，绝大多数书店都提供预定服务€€€€当顾客、读者们有想看的书而遍寻不到时，只要向书店提交申请，就可以享受“专业代购”啦。

▲ 店里经常会展开各种小型音乐会

为使店内能够始终保持1致的基调，这间咖啡屋里摆设的每册图书，都是由“业界1把手”的书店员久礼亮太仔细挑选的。

地址：€€京都新宿区神€€坂６丁目43 K’s Place

网址：www.honnonihohi.jp

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把故事摊开，盛在碗碟上

《FICTITIOUS DISHES》

1定有道餐点，只念出名字就可以叫你浮想连翩，乘着口中的平仄思绪万千。

对美国设计师Dinah Fried来讲，这个对象非“芝士吐司”莫属，这是作家施皮里（Johanna Spyri）笔下，爷爷为小海蒂端上的、盖着厚厚1层温热山羊奶酪的吐司，是印刻在Fried脑海中、童年里最深入的浏览记忆。

▲ "烤得两面焦黄的乳酪吐司"，是Fried童年最难忘记的浏览记忆

《爱丽丝梦游仙境》里疯帽子的茶会、《悲惨世界》中淡薄寡淡的清粥……你没法否认，这些食品和场景，它们具有超出了辞汇本身的意义€€€€只消提及，就勾起回想。

▲ 《麦田里的守望者》，麦芽乳和芝士3明治

▲ 《杀死1只知更鸟》，墨西哥式早饭

而《Fictitious Dishes》就是Fried对此作出的回想整理录。在这本摄影集中，她试着做了50道在出现在文学作品中的食品，还为它们各自打造出书中的氛围环境，再“咔嚓”地拍下成品照片。

▲ 《了不起的盖茨比》，火腿片、沙拉和甜点，盖茨比的盛宴

▲ 《爱丽丝梦游仙境》，疯帽子的茶会

不能不提的1点是，这本摄影集的日文译本『ひと皿の小€€案内（主人公が食べた50の食事）』1经出版便大受追捧，畅销至今（原版于2014年首发，日文版紧随其后在2015年2月发布）。

难过时想吃甜的、庆祝时1起烧烤、忧郁时谢谢奶茶和咖啡不离不弃……确切，我们没法否认，1些食品它们各自对应着1些情绪，因人而异。而我们的小谨慎情，也最容易通过食品来得以张扬或纾解。

书本和文字，它们或多或少，是作家和写字人的情绪集合。要怎样“真正地”、“更加贴近地”去理解和体会？

在某种层面上，“读过的书”仿佛可以和“吃过的食品”等价€€€€就算没有深入、用力地解决某段忧愁或饥饿，让当时的你我豁然开朗，但终归都成为身体的1部份，化为气力，在某天会发出养身馆工作服
光芒。

3毛说过，“许多时候，自己可能以为许多看过的书籍都成了过眼云烟，不复记忆，其实他们还是潜伏的。在气质里，在谈吐上，在胸怀的无涯，固然也可能显现在生活和文字里。”以上，我举手同意。

读过的哪本书里，
有教你怀念 / 好奇的味道，
期待你的分享。

撰文 €€ 妙斯 插画€€ ryo takemasa

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