Guide - 8雲茶寮：千里迢迢跑吃早餐也值得

去8€€茶寮是朋友的1个建议，匆匆预订了早饭，没想太多就前往。

哪知道8€€茶寮隐藏在目黑住宅区内，还真的有些偏，而8€€是这里的名字，故此得之。所以这看上去围绕的名，其实缘由是如此简单。

不过能藏在深处的茶寮凌晨9点的位置都难约1定有其道理。这里是绪方慎1郎展现其日本美学设计的舞台之1，作为日本当下最着名的建筑室内设计师他和他的设计团队Simplicity包揽了诸多日式与现代交织设计的店铺显现。包括名声在外的京都Aesop店，和东京安达仕酒店。

而他本身旗下的HIGASHIY系列也都赢得了美学和商业的巨大成功。

京都Aesop门店

其实绪方慎1郎的设计说简单也很易懂，10分直接地告知你这份美的答案：便是用爽利的线条构造出日式美学的温度。但却如此精准和有力道，当你在这样的室内温吞吞的喝下1口茶时，其实感遭到的就是1种简单的生活智慧。

拿最传统的东西去显现，与世界分享，别无其它。

拈€€

而他最令我佩服的系列就是与驻马店工作服订做
花艺师川本谕1起合作了艺术展「拈€€」，意为”拈花“，取自禅语「拈€€微笑」。而这插花艺术的背景地点便是8€€茶寮。

8€€茶寮有好几室，台阶和草木的错落将其隔开隐蔽成好几个空间。这里供应早饭，也有午饭提供昼怀石的料理，而晚上也可用餐，只是相对更繁琐只对会员开放。

用早饭的空间在茶室，1方透亮的窗户成为唯1的光源，周边的挑高与茶桌略低的高度构成反差，让人想起传统日式房屋坐在榻榻米上之感。

由于阴影的作用，你目所及的地方只有窗户外的风景，连茶树上飞起的小虫都能被感知道。

早饭或说昼膳从焙茶开始，加入了春日芥末花的茶水，清新可人。

日式早饭固然本身无出其2，米饭或白粥和腌渍的小菜，搭配烤鱼、鸡蛋卷和味增汤。但这里用餐的氛围温柔序却让人不能不专心于事物本身，你在这里总不能吃的飞快或挑3拣4。这自然也加深了食客对有限食品的理解，对我来讲这是好事。

当员工工作服领用与库存
店员开始煮水泡烘焙过煎茶，早饭也差不多结束了，下1步是时令和果子搭配抹茶。这是感知季节重要的部份。味道么，和果子的味道只有甜。但你还是很愿意在这里把这抹甜味开心消化。

室内还有贩卖茶具餐具的1角

说真的，好久没这么用心或说静心吃过1顿早餐了。让你感遭到平凡生活仍有乐趣和意义所在，也让你更能体会和尊重到季节地更迭。

出门的时候对街1大排樱花开得正好，春日已来，春季快乐。